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高齢者の栄養
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管理栄養士のレシピ集

温かい豆乳ビシソワーズ
温かい豆乳ビシソワーズ
豆乳は、大豆の栄養成分を消化吸収が良いように加工したものです。
パプリカと大根のピクルス
パプリカと大根のピクルス
パプリカには、ビタミンCやカロテンが豊富に含まれています。100g中180㎎のビタミンCが含まれています。(日本人の1日摂取推奨量は100mg/日)
薬味うどん
薬味うどん
長ねぎ、大根、生姜、七味唐辛子の4種の薬味を使用したうどんです。
うなぎの混ぜずし
うなぎの混ぜずし
うなぎは、ビタミンA・Dが豊富です。ビタミンAは目のビタミンとも呼ばれ、目の健康にも大切であり、うなぎ1串は成人の必要量の3日分に相当します。過剰症もありますので極端な摂り過ぎには気をつけましょう。
彩りサラダ
彩りサラダ
緑・紫・オレンジと食卓を彩るサラダです。

その他のレシピはレシピ一覧をご覧ください。

栄養士が答えるFAQ

コレステロール(LDL-コレステロール)が高い。
(40代・女性)
食物繊維について
(50代・女性)
痩せない。
(60代・女性)
胃にやさしい食事を教えてほしい。
(60代・男性)
血圧が高め。
(40代・女性)

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